# Mise

> Mise es un software de gestión para empresas de catering y eventos, diseñado y desarrollado por fmSuit LLC. Reúne en una sola
> aplicación web los presupuestos, los eventos, el calendario, los clientes, los menús y los platos con su escandallo y sus
> alérgenos, los ingredientes, las compras, los proveedores, el inventario, la trazabilidad alimentaria por lotes, el personal, el
> material, las facturas, los pagos y los informes. Lema: «Menos hojas de cálculo y más tiempo en la cocina». Todo se adapta a
> cada empresa.

Mise calcula el coste de cada plato con el escandallo (neto, merma y bruto de cada ingrediente, a través de las elaboraciones) y el
último precio de compra, y avisa de qué platos y menús dejan de salir a cuenta cuando sube un ingrediente; los 14 alérgenos de
declaración obligatoria se heredan de los ingredientes. El planificador de compras sale de los eventos confirmados. La trazabilidad
alimentaria registra un lote en cada recepción (caducidad y temperatura), gasta los lotes por FEFO al producir, guarda los
controles de temperatura y las muestras testigo (RD 1086/2020, art. 30) y recorre un paso atrás y un paso adelante, con simulacro
de alerta (Reglamento (CE) 178/2002, art. 18). Ayuda a cumplir y deja registro: no certifica ni sustituye al plan APPCC. Funciona en
el navegador (escritorio, tableta y móvil) y en iOS, Android y macOS, en castellano, catalán e inglés, y se conecta con Claude como
asistente de IA con los permisos de cada usuario. No publica precios: cada propuesta se hace a medida.

Contacto: fmSuit LLC · info@fmsuit.com · +34 665 692 863 · https://misecatering.app/

## Producto

- [Mise (castellano)](https://misecatering.app/): qué hace, para quién, seguridad alimentaria, implantación y preguntas frecuentes
- [Mise (English)](https://misecatering.app/en/): the same page in English
- [Mise (català)](https://misecatering.app/ca/): la mateixa pàgina en català
- [Demo pública](https://misecatering.app/acceso): 6 cuentas de demostración, una por perfil, sin registro (datos ficticios que se reinician cada día a las 12:00)
- [Vídeo de presentación](https://misecatering.app/video/mise.mp4): Mise en poco más de tres minutos (en castellano, con subtítulos)

## Documentación

- [Manual de usuario (texto completo)](https://misecatering.app/llms-full.txt): los 26 capítulos en Markdown, para asistentes de IA
- [Manual de usuario (web)](https://misecatering.app/manual/): 26 capítulos con capturas anotadas
- [Especificaciones funcionales](https://misecatering.app/documentos/especificaciones.html): cada sección con su propósito, quién la usa y todas sus funciones
- [Presentación](https://misecatering.app/documentos/presentacion.html): los procesos clave del catering, uno por diapositiva
- [Propuesta en PDF](https://misecatering.app/documentos/mise-propuesta-fmsuit.pdf): el resumen de la propuesta

## English

Mise is management software for catering and events companies, designed and developed by fmSuit LLC. One web application covers
quotes, events, the calendar, clients, menus and dishes with their costing and allergens, ingredients, purchasing, suppliers,
inventory, batch-level food traceability (lots, FEFO, temperature checks, witness samples and food alert drills), staff, equipment,
invoices, payables and reports. Every dish's cost is kept up to date from the latest purchase price. Everything can be tailored to
each company, and existing data is imported during implementation. Pricing depends on scope: contact info@fmsuit.com or
+34 665 692 863.

- [Mise in English](https://misecatering.app/en/)
- [User manual, full text in English](https://misecatering.app/llms-full-en.txt)
- [User manual (web, English)](https://misecatering.app/manual/en/)

## Català

Mise és un programari de gestió per a empreses de càtering i esdeveniments, dissenyat i desenvolupat per fmSuit LLC: pressupostos,
esdeveniments, menús i plats amb el seu escandall i els seus al·lèrgens, compres, inventari, traçabilitat alimentària per lots,
personal, material, factures, pagaments i informes. L'aplicació, l'ajuda i el manual són en castellà, català i anglès. Ajuda a
complir i en deixa registre.

- [Mise en català](https://misecatering.app/ca/)
- [Manual d'usuari, text complet en català](https://misecatering.app/llms-full-ca.txt)
- [Manual d'usuari (web, català)](https://misecatering.app/manual/ca/)

## Optional

- [Sitemap](https://misecatering.app/sitemap.xml)